Les Fruits de Mer et Coquillages de Camargue Coquillages à PORT-SAINT-LOUIS-DU-RHONE

Depuis 2010, ils se sont lancés dans la production de moules puis d'Huîtres dans l'Anse de Carteau qui fait partie du Parc Régional de Camargue.

Ce travail artisanal s’est conclu avec le dépôt de la marque « La Perle de Camargue » pour leur huitre Bio de Camargue exceptionnelle. Ils ont par la suite été chercher le label Agriculture Biologique pour assurer à leurs clients que leurs huitres sont nées en mer et n’ont connu que celle-ci, dans des conditions entièrement naturelles, et garantir un mode de production qui respecte l’environnement et le bien être animal.

Avec des pratiques vertueuses concrètes dans leurs modes de production, ce sont des acteurs vraiment engagés pour fournir le meilleur de la mer et sensibiliser leurs clients et visiteurs sur les enjeux de leur secteur d’activité.

J’ai eu le plaisir d’aller visiter leurs installations avec une partie de mon équipe. C’était un très beau moment de partage et un réel plaisir pour nous de voir concrètement d’où viennent les produits que nous préparons et de passer un moment avec les passionnés qui s’en occupent.

"Nous sommes honorés de travailler avec un chef comme Jérôme Nutile. Il sublime nos produits et, apparaitre sur sa table, c’est une récompense pour notre travail.
Nous travaillons main dans la main dans le but de nous améliorer et de proposer le meilleur de la mer sur sa table.
C’est une relation simple et de confiance qui s’est instauré entre nous".

Dotés d’une grande humanité, Nieves et Daniel sont des professionnels dont le travail, la détermination et le savoir faire forcent l’admiration.

CAMARGUE COQUILLAGES

www.camarguecoquillages.fr/

https://www.facebook.com/CamargueCoquillages

Parcelle N°677 They St Antoine
Mas de Détroquage
13230 PORT-SAINT-LOUIS-DU-RHONE

Tel : 04 42 86 03 03